​Медово-лимонная курица со спаржевой фасолью

Нежнейшее куриное филе, обжаренная спаржевая фасоль и потрясающий лимонно-медовый соус. Так просто и так вкусно!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г 
• Спаржевая (стручковая) фасоль — 400 г 
• Мука — 30 г 
• Кайенский перец — ¼ ч. л. 
• Чесночный порошок — ½ ч. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Оливковое масло — 2 ч. л. 
• Лимонный сок — 3 ч. л. 
• Лимон — ½ шт. 
• Сливочное масло — 60 г (разделить на 4 порции по 15 г) 
• Мед — 85 г 
• Чеснок — 1 зубчик
  

Приготовление:

1. Соедините муку, чесночный порошок, соль и кайенский перец. Обваляйте куриное филе в смеси.

2. Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте куриное филе на среднем огне до румяной корочки. 

3. Переложите готовое филе на тарелку. 

4. Для соуса в небольшой кастрюле соедините лимонный сок, мед и раздавленный зубчик чеснока. Нагрейте на среднем огне до кипения и выньте чеснок. Снимите с огня, добавьте 15 г сливочного масла, размешайте. Верните на огонь на минуту, чтобы масло полностью растаяло. Повторите еще 3 раза, добавляя по 15 г масла каждый раз. Когда масса будет однородной, снимите готовый соус с огня. 

5. Удалите хвостики от фасоли и разрежьте ее на части. Лимон нарежьте кольцами. 

6. Обжарьте лимон и фасоль на масле после курицы, при необходимости добавив еще немного масла. К готовой фасоли добавьте куриное филе и полейте соусом. Можно подавать соус отдельно в соуснике.

Приятного аппетита!