​Картофель в духовке с сыром и грибами

Ингредиенты: 

• Картофель — 6–8 шт. 
  
• Шампиньоны — 300 г  
• Яйцо — 1 шт.  
• Сливки 20% — 100 мл  
• Сыр твердый — 100 г  
• Специи — по вкусу  
• Укроп — 1 пучок  
• Соль — по вкусу 
  

Приготовление: 

1. Картофель почистите и нарежьте кружками. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Немного посолите.  

2. Шампиньоны нарежьте произвольно. 

3. Перемешайте нарезанные шампиньоны с картофелем.  

4. В отдельной чаше смешайте яйцо, сливки, половину тертого сыра.  

5. Залейте яичной смесью картофель с грибами. Посыпьте оставшимся сыром и зеленью. Поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте в течение 30–40 минут.  

6. Подавайте в горячем виде. 

Приятного аппетита!