​Заварной крем со сливками

Ингредиенты:

• Сливки молочные (33%) — 200 мл
  
• Молоко — 500 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Сахар — 100 г 
• Крахмал кукурузный — 30 г 
• Масло сливочное — 50 г
  

Приготовление:

1. Соединить крахмал, сахар и яйца. Размешать венчиком до однородности. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить в яичную массу, непрерывно мешая. Поставить на небольшой огонь и варить до загустения. 

2. Снять с огня и добавить масло. Тщательно размешать. Накрыть пленкой в контакт и остудить, затем охладить в холодильнике в течение 2-3 часов. 

3. Отдельно взбить сливки до плотных пиков и соединить с остывшей заварной массой.

Приятного аппетита!