​Тартар из говядины

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 150 г
  
• Оливковое масло — 1 ст. л.
  
• Соевый соус — 1 ч. л.
  
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
  
• Соус “Табаско” — по вкусу
  
• Желток перепелиного яйца — 1 шт.
  
• Сладкий репчатый лук — для подачи
  
• Горчица — для подачи
  
• Свежемолотый перец — для подачи
  
• Корнишоны — для подачи
  
• Каперсы — для подачи
  
• Оливковое масло — для подачи
  
• Бальзамик — для подачи
  

Приготовление:

1. Мелко рубим мясо. Приправляем маслом, соевым соусом, “Табаско” и бальзамическим уксусом.
2. Выкладываем на тарелку при помощи кулинарного кольца. Выкладываем сверху желток. Подаем с измельченными луком, корнишонами и остальными компонентами.

Приятного аппетита!