Запеченные фаршированные перцы

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 6 шт.
  
• Растительное масло
  
• Репчатый лук — 1 шт.
  
• Чеснок — 3 зубчика
  
• Томаты, конс. в с/с — 450 г
  
• Овощной нектар — 250-400 г 
  
• Соль, перец, сушеный базилик
  
• Говяжий фарш — 400 г
  
• Куриное яйцо — 1 шт.
  
• Отварной рис — по вкусу
  
• Твердый сыр — 150 г
  

Приготовление:

1. Срезаем верхушки у перцев, очищаем от семян.
2. Запекаем 10–15 минут (180 °C).
3. Жарим измельченные лук и чеснок до мягкости на раскаленном масле.
4. Добавляем томаты и овощной нектар.
5. Приправляем солью, перцем и сушеным базиликом.
6. Доводим до кипения и тушим около 10 минут.
7. Смешиваем фарш с яйцом, солью, перцем по вкусу.
8. Добавляем отварной рис, часть овощного соуса и перемешиваем.
9. Фаршируем перцы массой и помещаем в форму.
10. Распределяем оставшийся овощной соус.
11. Запекаем около 30 минут или до готовности (180 °C).
12. Распределяем поверх перцев тертый сыр и запекаем еще 5–7 минут.
13. Подаем, украсив по своему вкусу (по желанию).

Приятного аппетита!