Открытый пирог с грибами

Ингредиенты:

• шампиньоны 1 кг,
• чеснок 5 зубчиков,
• сахар 4 ч. ложки,
• соль 2 ч. ложки,
• 8 горошин душистого перца,
• 5 бутонов гвоздики,
• лавровый лист 2 штуки,
• 1 перец чили,
• куриное филе 300 г,
• сливочное масло 50 г,
• лук репчатый 1 шт,
• сливки 200 мл,
• 2 яйца,
• 200 г сыра,
• 200 мл воды.

Приготовление:

1. Грибы вымыть, чеснок очистить. Из перца чили удалить семена, порубить.
2. Воду, грибы, чеснок, перец чили специи кипятить 5 минут. Откинуть вареные грибы на дуршлаг.
3. Из сливочного масла, 1 яйца и муки замесить тесто. Курицу отварить. Лук очистить, измельчить, обжарить с филе, соединить с грибами.
4. Тесто раскатать, положить в форму, выложить начинку. Сыр натереть, соединить яйцо и сливками и залить начинку.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Приятного аппетита!