Котлеты из овсяных хлопьев с грибами

Ингредиенты:

• овсяные хлопья быстрого приготовления 4 стакана,
• куриный бульон 1,5 стакана,
• грибы шампиньоны 200 г,
• лук 2 шт,
• чеснок 2 зубчика,
• соль по вкусу,
• молотый перец,
• 1 яйцо,
• подсолнечное масло,
• зелень петрушки.

Приготовление:

1. Бульон довести до кипения, всыпать в него овсянку выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить овсянку под крышкой на 10 минут для набухания.
2. Лук почистить, ополоснуть холодной водой и мелко нашинковать. Жарить сковороде с небольшим количеством растительного масла.
3. Грибы вымыть, нарезать мелкими кусочками и добавить к луку, жарить до готовности грибов. Накрывать крышкой не нужно, иначе из грибов не уйдет влага.
4. Овсянку выложить в миску, дать немного остыть. Чеснок, почистить и пропустить через пресс и добавить в овсянку.
5. Петрушку помыть, мелко нашинковать и тоже добавить в миску вместе с луком и грибами, яйцом, солью и перцем, перемешать.
6. Сформировать котлетки и обжарить в масле с 2 сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!