​Бефстроганов с гречневой кашей

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) — 200 г
  
• Лук репчатый для мяса — 30 г
  
• Лук репчатый для гречки — 30 г
  
• Шампиньоны — 50 г
  
• Огурец маринованный — 40 г
  
• Масло топленое для мяса — 20 г
  
• Масло топленое для гречки — 20 г
  
• Соль — 1 г
  
• Перец — 1 г
  
• Горчица (зерновая) — 3 г
  
• Крупа гречневая — 80 г
  
• Морковь — 30 г
  
• Бульон (грибной или говяжий) — немного, около 200 г
  
• Сливки молочные — 40 г
  

Приготовление:

1. Говядину зачистить и нарезать соломкой. Обжарить на сковороде со сливочным маслом. Нарезать соломкой лук и огурцы.Добавить в сковороду к мясу.
2. Нарезать шампиньоны. Добавить в сковороду к мясу шампиньоны, затем горчицу.
3. Добавить немного грибного бульона. Влить сливки и выпарить до состояния жидкой сметаны.
4. Гречку промыть и отварить до полуготовности, слить воду и отставить.
5. Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить овощи на топленом масле.
6. Выложить в сковороду гречку. Маленькими порциями добавлять бульон и варить до готовности гречки. Можно добавить в гречку немного сливок. Готово!

Приятного аппетита!