Суфле из тыквы

Ингредиенты:

• Тыква — 200 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Мука — 2 Ст. ложки
• Масло сливочное — 20 Грамм

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 
2. Тыкву очистите от семян и кожуры. Нам нужно 200 грамм мякоти тыквы.
3. Проварите тыкву в течение 10-15 минут (в зависимости от сорта тыквы) до мягкости, а затем пюрируйте с помощью блендера.
4. Пока варится тыква, желтки отделите от белков. Белки взбейте со щепоткой соли до острых пиков.
5. Желтки смешайте с сахаром, можно добавить немного ванильного сахара.
6. Взбейте до посветления массы.
7. К желткам добавьте муку и тыквенное пюре. Хорошенько перемешайте.
8. Теперь примерно по 1 ложке добавляйте взбитые белки и вмешивайте их. Получится яркая и воздушная масса.
9. Небольшие формочки для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в них тыквенную массу. 
10. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.