​Пряничный пирог

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 420 г
• Мука овсяная — 100 г
• Сливочное масло — 120 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 10 г
• Корица — 2 ч. л.
• Мята сушеная — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Варенье — 300 г
• Арахис — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливки 10% — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте масло, мед и сахар в глубокой посуде, поставьте на огонь.
2. Варите смесь до полного растворения всех ингредиентов, но не доводите до кипения.
3. Добавьте корицу и яйца по одному. Хорошенько все перемешайте до однородности.
4. Добавьте муку пшеничную и овсяную, а также всыпьте разрыхлитель. Вымесите тесто, чтобы оно стало мягким и податливым. Добавьте мяту и снова хорошо вымесите.
5. Отправьте тесто в холодильник на 1 час. Когда оно полежит и отдохнет, можно приступать к прянику. Тесто раскатайте прямоугольником толщиной в 0,5 см.
6. Перенесите тесто на пергамент. Сверху положите варенье и равномерным слоем распределите по всему тесту, посыпьте толченым арахисом. Отступите от краев по 2 см.
7. Накройте заготовку с начинкой вторым пластом теста и защипните края. Украсьте по желанию остатками теста. Отправьте пирог в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.
8. Приготовьте глазурь: смешайте сливки и сахарную пудру. Покройте пряник с помощью кулинарной кисти глазурью.

Приятного аппетита!