​Ленивый Бризоль

Ингредиенты:

• 2 яйца (не маленьких) 
• ~80-100гр фарша 
• 5 шампиньонов 
• 1 марин огурец 
• по 1 ст л сметаны и молока 
• 2 ст л с горой тертого сыра 
• чуть горчицы, зубчик чеснока 
• соль, перец, растительное масло 
• несколько перьев зеленого лука 
• пару ст л рубленой петрушки

Приготовление:

1. В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч л растит масла. Перемешиваем до однородности Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут, на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем, жарим еще минуту-другую.
2. А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же порезанный соломкой огурец, сыр (у меня типа моцареллы, но можно какой хотите), сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.
3. На одну половину "блина" выкладываем начинку,накрываем второй половиной,закрываем крышку и через не целую минуту выключаем. При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой