​Заправка с твердым сыром

Ингредиенты: 

• 3 ст. л. сметаны
• 5 ст. л. натурального йогурта
• 50 г сыра пармезан или пекорино 
• 2–3 филе анчоуса 
• 1 зубчик чеснока 
• 2–3 ч. л. красного или белого винного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец 

Приготовление: 

1. Натрите сыр на мелкой терке. 
2. Чеснок очистите и измельчите вместе с филе анчоуса. 
3. Разотрите сметану с йогуртом и сыром. 
4. Положите чеснок с анчоусом.
5. Добавьте по вкусу уксус и перец. 
6. Можно посолить, но заправка и так будет соленой от сыра и анчоусов. 
7. Заправляйте салаты с макаронами, а также овощные и салаты с нейтральными сырами