Жареный рис с перцем и брокколи

Ингредиенты:

• рис - 200 г
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• морковь - 1 шт.
• брокколи - 600 г
• зеленый сладкий перец - 1 шт.
• соевый соус - 3 ст. л.
• зеленый горошек - 100 г
• перец - по вкусу
• яйца - 3 шт.
• растительное масло - по вкусу

Приготовление:

1. Лук и морковь помыть, очистить и нарезать одинаковыми кубиками. Чеснок мелко нарезать.

2. Брокколи помыть и разобрать на соцветия, перец очистить от семян и нарезать соломкой.

3. Отварить рис в подсоленной воде.

4. В глубокой сковородке разогреть масло до высокой температуры.

5. Обжарить лук, чеснок и морковь до мягкости.

6. Добавить перец и брокколи и готовить еще 

4 минуты, постоянно помешивая.

7. Овощи переложить в отдельную посуду, на сковороде обжарить взбитые яйца, помешивая их лопаткой.

8. Вернуть овощи в сковороду, добавить рис, соевый соус и зеленый горошек. Посыпать молотым перцем и перемешать.

9. Готовить еще несколько минут, пока рис слегка не поджарится. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!