Суп-пюре с курицей и топинамбуром

Ингредиенты:

• копченая курица - 150 г
• кабачок - 1 кг
• тыква - 200 г
• топинамбур - 150 г
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• вода - 1 л
• тертый сыр - 100 г
• нарезанная зелень - половина пучка
• соль, перец, приправы - по вкусу

Приготовление:

1. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить в кастрюле до прозрачности лука.

2. Нарезать кабачок, топинамбур и тыкву кубиками, переложить в кастрюлю к жареным овощам.

3. Налить воду, посолить и варить до готовности овощей.

4. Куриное мясо отделить от костей и нарезать соломкой.

5. С помощью блендера пюрировать суп, поперчить и приправить по вкусу.

6. Подавать суп, добавив в каждую тарелку копченую курицу, тертый сыр и нарезанную зелень.

Приятного аппетита!