Овощные котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

• цветная капуста - 1 кг
• мука - 100 г
• яйца - 2 шт.
• соль - по вкусу
• петрушка - 2 веточки
• укроп - 2 веточки
• растительные масло - для жарки

Приготовление:

1. Капусту разобрать на соцветия, помыть и отварить в кипящей воде в течение 4-5 минут.

2. Выложить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, остудить и мелко порубить.

3. Смешать капусту с яйцами, солью и мукой.

4. Добавить в тесто измельченную зелень укропа и петрушки.

5. Обжарить котлеты на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 4 минуты с каждой стороны.

6. Подавать вместе со сметаной.

Приятного аппетита!