​Панкейки с начинкой

Ингредиенты на 16 панкейков или 8 шт. с начинкой:

• Яйца — 3 шт.
• Мука — 140 г
• Сахар — 60 г 
• Растительное масло — 3 ст. л. 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой 
• Ванилин — на кончике ножа 
• Молоко — 4 ст. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Шоколадно-ореховая паста, джем или вареная сгущенка — для начинки

Приготовление:

1. В яйца добавляем сахар, соль, растительное масло и размешиваем венчиком. 

2. В муку добавляем разрыхлитель, ванилин и просеиваем в тесто, добавляем молоко и размешиваем до однородности. Получается не густое и не жидкое тесто. 

3. Обжариваем средние лепешки на сухой сковороде на маленьком огне. Переворачиваем лопаткой и вторую сторону слишком не румяним, если хотим слепить. Пока горячие, добавляем небольшое количество начинки (около чайной ложки) и скрепляем края. Панкейки готовы.

Приятного аппетита!