​Салат с фасолью, кукурузой и курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Банка консервированной кукурузы — 1 шт.
• Банка консервированной красной фасоли — 1 шт.
• Средний зеленый перец — 1 шт.
• Средние помидоры — 2 шт.
• Средняя луковица — 1 шт.
• Петрушка — по вкусу
• Приправа для курицы

Для соуса:

• Растительное масло — 70 мл
• Уксус — 1 ст. л.
• Горчица — 3 ст. л.
• Жидкий мед — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Тимьян — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.

2. Кукурузу и красную фасоль процедить.

3. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками.

4. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Добавить курицу.

5. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут.

6. В миску выложить курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.

Приятного аппетита!