Куриный салат по-тайски с капустой и морковью

Легкий и полезный салат с необычной заправкой!

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста — ¼ шт. 
• Пекинская капуста — ½ шт. 
• Куриное филе — ½ шт. 
• Морковь — 2 шт. 
• Зеленый лук — 2–3 пера 
• Петрушка (или листья кориандра) — 5–6 веточек 
• Миндальные лепестки — 3 ст. л.

Для соуса:

• Лимон (или лайм) — 1 шт. 
• Арахисовое масло — 3 ст. л. 
• Соевый соус — 2 ст. л. 
• Мед (или нектар агавы) — 3 ст. л. 
• Рисовый уксус — 2 ч. л. 
• Соус чили — 1 ч. л. 
• Рыбный соус (опционально) — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте полосками краснокочанную и пекинскую капусты.

2. Филе отварите и нарежьте кубиками. 

3. Морковь почистьте и натрите на терку.

4. Измельчите лук и петрушку. 

5. Миндальные лепестки обжарьте. 

6. Соедините все ингредиенты для салата. 

7. Для заправки смешайте лимонный сок, арахисовое масло, мед, соевый соус, рисовый уксус, соус чили и рыбный соус. Хорошо перемешайте. 

8. Заправьте салат соусом и перемешайте.

Приятного аппетита!