​Шоколадно-банановый бездрожжевой «кулич» с шоколадной «шапочкой»

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйцо куриное — 2 шт. (120 г)
• Масло растительное — 100 мл 
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 160 г 
• Какао — 40 г 
• Ванильный сахар — 10 г 
• Разрыхлитель — 10 г 
• Банан мякоть — 360 г 
• Сливочный ликер — 70 мл (можно заменить жирными сливками) 
• Цукаты — 100г 
• Кардамон молотый — 2 г 
• Имбирь молотый — 1 щепотка

Крем:

• Шоколад темный — 100 г 
• Сливки 33-35% — 100 г
• Любые посыпки для декора

Приготовление:

1. Вилкой размять мякоть банана, добавить 2 яйца, 100 мл масла растительного, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара. 

2. Отдельно смешать муку, какао, кардамон, имбирь и разрыхлитель. Все смешать, можно прямо вилкой. 

3. Добавить цукаты и сливочный ликер. 

4. Распределить тесто в три формы (диаметр 9–10 см). Выпекать в разогретой до 160-180°С духовке около часа (или до готовности, проверить деревянной шпажкой, если тесто не липнет, то все готово) 

5. Если верх начинает сильно запекаться, то сверху закрыть фольгой. Готовый кекс остудить в форме. 

6. Украсить шоколадным кремом (шоколад залить горячими сливками, перемешать, убрать в холодильник до получения нужной консистенции, нанести на кексы) Декорировать любыми посыпками.

Приятного аппетита!