​Булочки-пиццы

Ингредиенты на 8 мини пицц:

Для теста:

• Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г 
• Мука — 375 г 
• Тёплая вода — 250 мл 
• Соль — 10 г 
• Сахар — 20 г 
• Растительное масло — 60 мл

Для начинки:

• Сыр сулугуни, моцарелла — 300 мл 
• Варёная колбаса — 300–400 г 
• Солёные огурцы — 3–4 шт. 
• Помидор — 3–4 шт. 
• Зелень — по вкусу
• Майонез — 5 ст. л.

Для соуса:

• Сок из томатов в собственном соку — 250 г 
• Сушёный майоран — 0,5 ч. л. 
• Сушеный базилик — 0,5 ч. л. 
• Сушеный орегано — 0,5 ч. л. 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Чеснок — 0,5 зубика

Приготовление:

1. Соус. Смешать все ингредиенты. Чеснок натереть на тёрке, добавить к остальным ингредиентам, перемешать.

2. Тесто. Смешать в миске тёплую воду, дрожжи и сахар, оставить в тёплом месте на 10–15 минут до образования пышной пены. Добавить соль и начать постепенно вмешивать просеянную муку. Параллельно с мукой ввести частями растительное масло. Тесто замешивать не менее 10 мин. Должно получиться мягкое слегка липкое тесто. Если тесто очень липкое даже после 10 минутного замеса — добавить немного муки. 

3. Смазать тесто растительным маслом, сложить в посуду, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час. Оно должно хорошо подойти и увеличиться в объёме в 2–3 раза. 

4. Начинка. Колбасу, огурцы, помидоры нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на крупной тёрке. 

5. Тесто разделить на 8 частей. Скатать шарики, накрыть полотенцем и оставить на столе на 10 минут. По 3–4 шарика уложить на противень, стаканом (намазать растительным маслом) сделать углубление, выложить соус, сыр, на сыр, колбасу, огурцы и помидоры, майонез. 

6. Выпекать пиццы при 200 ºС 15 минут, затем достать, присыпать сверху сыром, зеленью и 5 минут допечь.

Приятного аппетита!