Аджика по-армянски

Ингредиенты:

• 5 кг целых помидоров,
• 1 кг чеснока,
• 500 г горького стручкового перца,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Все пропустить через мясорубку. Посолить. 
2. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. 
3. Солить нужно помидорный сок до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не будет чувствоваться вкус соли.

Приятного аппетита!