Фасолевый суп
Фасоль очень полезный продукт, поэтому периодически его нужно включать в свой рацион. Хотим предложить вам приготовить вкуснейший суп из фасоли. Вы и разнообразите меню, и порадуетесь приятному вкусу этого замечательного блюда. Суп получится вкусным, наваристым, с тонким ароматом чеснока.
Ингредиенты:
- белая фасоль - 250 г
- красная фасоль - 250 г
- белый винный уксус - 40 мл
- небольшой картофель - 4 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- морковь - 2-3 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- дробленый грецкий орех или сухарики - по вкусу
- свежая зелень, соль, сахар, чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Фасоль предварительно замачиваем на 5-6 часов в холодной воде.Затем жидкость сливаем, перекладываем фасоль в кастрюлю, вновь заливаем фасоль водой (3 л) и ставим кастрюлю на плиту на средний огонь на 1-1,5 часа, чтобы фасоль хорошо разварилась.
2. Чистим картофель, лук и морковь. Нарезаем овощи. Как только фасоль будет почти готова, добавляем в кастрюлю морковь, картошку и лук и варим их 5–7 минут.
3. В самом конце варки вливаем в кастрюлю уксус, добавляем измельченный чеснок, немного сахара, соли и оставляем суп настаиваться в течении нескольких часов.
4. Перед подачей блюда на стол добавляем в каждую тарелку дробленые орехи или сухарики и свежую мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
