​Овощной суп с кукурузой и томатами

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Лук, нарезать — 1 шт. 
• Морковь, очистить, нарезать — 3 шт. 
• Стебли сельдерея, тонко нарезать — 3 шт. 
• Чеснок, измельчить — 2 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Помидоры, нарезать — 150 г 
• Томатный соус — 200 г 
• Итальянские травы — 1,25 ч. л. 
• Овощной бульон — 1,5 л 
• Картофель, нарезать кубиками — 2 шт. 
• Замороженная кукуруза — 100 г 
• Замороженная стручковая фасоль —100 г 
• Свежая петрушка, нарезать — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей. 

2. Обжарьте 5–6 минут, или пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и тушите еще 30 секунд. Добавьте соль и перец по вкусу. 

3. Добавьте в кастрюлю помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, овощной бульон и картофель; доведите до кипения. 

4. Варите 20–25 минут, пока картофель не станет мягким. Попробуйте, добавьте соль и перец по желанию. 

5. Добавьте кукурузу и стручковую фасоль, варите еще 5 минут. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!