​Курица по-индонезийски

Ингредиенты:

• Курица — 700 г
• Лимон — 1 шт. 
• Апельсин — 1 шт. 
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мука — 1 ч. л. 
• Мед — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика 
• Тмин молотый — 0,5 ч. л. 
• Кориандр молотый — 0,5 ч. л. 
• Перец чили — 0,25 ч. л. 
• Лук зеленый — 6 перьев

Приготовление:

1. Куриное филе моем, нарезаем на полоски. Чеснок нарезаем на кусочки, обжариваем 1 минуту на растительном масле. Зеленый лук нарезаем, цедру с апельсина и лимона снимаем. Смешиваем в миске мед, соевый соус, цедру лимона и апельсина, чили, тмин, кориандр, перец, зеленый лук, чеснок и лимонный сок, перемешиваем. Перекладываем куриное филе в миску с маринадом и оставляем на 20-30 минут. 

2. Обжариваем куриное филе небольшими частями на большом огне и растительном масле в течение минуты, постоянно помешивая. 

3. Перекладываем курицу в миску, а в сковороду вливаем маринад, заранее смешанный с мукой и апельсиновым соком, и прогреваем в течение минуты до загустения. 

4. Добавляем курицу в соус, прогреваем и снимаем с огня. Подаем к столу с рисом.

Приятного аппетита!