​Средиземноморский салат с авокадо и лососем

Ингредиенты:

Для лосося:

• Филе лосося — 500 г 
• Чесночный порошок — 1 ч. л. 
• Луковый порошок — 1 ч. л.
• Молотый чёрный перец — ⅛ ч. л. 
• Оливковое масло — ½ ст. л. 
• Сливочное масло — 2 ст. л.

Для заправки:

• Лимонный сок — 2 ст. л. 
• Оливковое масло — 3 ст. л. 
• Винный уксус (опционально) — 1 ст. л. 
• Морская соль — 1 ч. л. 
• Чёрный перец — ⅛ ч. л. 
• Петрушка рубленая — 2 ст. л. 
• Орегано — 1 ч. л.

Для салата:

• Листья салата "Романо", промыть и просушить 
• Огурец, нарезать кубиками — 1 шт. 
• Помидоры, нарезать кубиками — 2 шт.
• Фета, покрошить — 100 г 
• Оливки, нарезать — 50 г 
• Красный лук, измельчить — ½ шт. 
• Авокадо, почистить и тонко нарезать — 2 шт.

Приготовление:

1. Приправьте филе лосося по обеим сторонам чесночным порошком, луковым порошком и перцем. 

2. Нагрейте ½ ст. л. оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. 

3. Выложите лосося и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности и золотистой корочки. Переложите филе на тарелку и добавьте сверху сливочное масло, отставьте в сторону до остывания. 

4. В маленькой миске взбейте ингредиенты для заправки и оставьте в сторону. 

5. Выложите в салатницу ингредиенты для салата, затем рыбу и полейте заправкой. По желанию сервируйте блюдо дольками свежего лимона.

Приятного аппетита!