Свиная шея в луковом маринаде на гриле

Ингредиенты на 4 порции: 

• свиная шея 800 грамм 
• лук 600 грамм

Маринад

• вода 1 литр 
• соль 30 грамм
• сахар 40 грамм
• уксус 9% 40 мл.

Приготовление: 

1. Шею нарезаем на стейки толщиной 2,5-3 см. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. 

2. В воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и перемешиваем. 

3. Мясо укладываем в контейнер, прослаивая луком. Заливаем маринадом и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. 

4. Гриль разогреваем до 200 градусов. Кладем на решетку свинину. Закрываем крышку и готовим около 10 минут. Затем открываем, переворачиваем и печем под крышкой до готовности, еще около 7-10 минут в зависимости от толщины стейков. Подаем. 

Приятного аппетита!