​Горячий шоколад с ванилью и корицей

Ингредиенты:

• черный шоколад — 250 гр
• сливки 28% — 150 мл
• молоко — 100 мл
• стручок ванили — 1 шт
• корица

Приготовление:

1. В глубокой мисочке на водяной бане растапливаем шоколад, постепенно вливая к нему сливки. Все время перемешиваем шоколад со сливками, чтобы добиться однородности структуры.

2. Когда смесь приобретет однородную структуру, добавляем корицу.

3. Нагреваем молоко, добавляем к нему семена ванили и даем настояться несколько минут.

4. Процеживаем молоко и добавляем его к шоколаду. Хорошо все перемешиваем, чтобы получилась однородная структура.

5. Выключаем огонь и оставляем шоколад на бане, чтобы он не остыл.

6. Разливаем шоколад по чашкам и подаем.

Приятного аппетита!