​Куриные крылышки в панировке

Ингредиенты:

• куриные крылья - 1,5 кг
• масло растительное - около 2 стаканов

для кляра:

• мука - 200 г
• крахмал (картофельный или кукурузный) - 100 г
• вода около - 500 мл
• соль, перец - по вкусу
• кайенский перец - по вкусу
• прованские травы или приправа для курицы - по вкусу

для панировки:

• мука - 200 г
• паприка - 2 ч. л.

Приготовление:

1. Куриные крылья разрезать по суставу.

2. Смешать в миске муку с крахмалом, солью и пряностями. Развести водой до консистенции кефира. В отдельной миске смешать муку и паприку для панировки.

3. Опустить подготовленные крылья в кляр, а затем каждый кусок обвалять в панировке.

4. Жарить в хорошо разогретом растительном масле (во фритюре) по 5-7 минут. Если вы используете обычную кастрюлю с разогретым маслом, то лучше жарить порционно по 5-6 шт.

5. Выложить готовые куриные крылышки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Приятного аппетита!