Картофельный гратен с грибами
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны — 50 г
- Сыр твердый — 50 г
- Сливки — 100 мл
- Масло сливочное — для смазывания
- Мускатный орех молотый — 1 щепотка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Картофель — 450 г
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Чем тоньше, тем лучше.
2. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинами. При желании, обжарить грибы на растительном масле до выпаривания жидкости.
3. Соединить в пиале сливки и яйцо. Взбить венчиком до однородности. Добавить в сливочную массу раздавленный через пресс чеснок, соль, чёрный перец и щепотку мускатного ореха.
4. Дно и бока формы для запекания щедро смазать сливочным маслом. Выложить на дно формы половину картофеля. Сверху выложить половину грибов. Залить сливочно-яичной заливкой. Повторить слои, заполнив форму до конца. Залить оставшейся сливочно-яичной заливкой. Посыпать будущий гратен тёртым сыром.
5. Накрыть форму фольгой и отправить запекаться в разогретую до 190 ºC духовку на 30 минут.
6. По истечении этого времени снять с формы фольгу и поставить обратно в духовку еще на 15 минут, чтобы сыр подрумянился.
Приятного аппетита!