​"Ленивые" куриные ножки с рисом и овощами

Ингредиенты:

• Куриные голени — 8 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Рис — 1 стак.
• Кипяток или бульон — 500 мл
• Соль — по вкусу
• Перец, паприка — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. С кукурузы слить жидкость. Лук почистить и мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на терке. Обжарить на сковороде лук и морковь.

2. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом.

3. Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном.

4. Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку.

5. Запекать в течение часа при температуре 200 °С.

6. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!