​Говядина в клюквенном соусе

Ингредиенты:

• Говяжье бедро или другая часть (грудинка, шея, лопатка) — 1200–1300 г
• Клюквенный соус — 300 г
• Бульон (любой) — 250г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Для клюквенного соуса:

• Клюква — 300 г
• Сахар — 40–50 г
• Звездочка бадьяна
• Кожура апельсина — несколько полосок

Приготовление:

1. Ингредиенты для соуса поместите в сотейник, постоянно помешивая, доведите жидкость до кипения и варите 5–7 минут.

2. Удалите бадьян, цедру апельсина и хорошо перемешайте соус.

3. Тщательно натрите кусок мяса солью и перцем.

4. Выложите мясо на дно мультиварки, смешайте половину клюквенного соуса с бульоном и томатной пастой, вылейте получившуюся смесь на мясо.

5. Готовьте бедро в режиме тушения 3–4 часа.

6. Готовое мясо разделите на волокна, добавьте оставшийся клюквенный соус, перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!