​Пончики на кефире за 15 минут

Ингредиенты:

• Кефир (самоквас) — 200 мл
• Сахар — 4 ст. л. 
• Яйцо — 1 Штука 
• Ванилин — 1 щепотка 
• Сливочное масло — 50 г 
• Мука пшеничная высшего сорта — 400–450 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Растительное масло рафинированное — для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было теплым. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния. 

2. Добавьте кефир, перемешайте снова. 

3. Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто. Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки достаточно. 

4. Присыпьте стол мукой. Сразу поставьте сковородку с маслом нагреваться. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики. 

5. В горячее масло выкладывайте пончики, обжаривайте их с двух сторон до румяного цвета. 

6. Готовые пончики снимите со сковороды, бумажными салфетками удалите излишки жира. Остудите пончики, и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!