Стейк в лимонно-чесночном соусе с лапшой из цукини
Ещё одно необычное блюдо в вашем кулинарном арсенале.
Ингредиенты:
- Говяжий стейк — 650 г
- Цукини — 4 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
- Сок 1 лимона
- Цедра 1 лимона
- Сухое белое вино — 60 мл
- Петрушка — 50 г
- Соль, перец, специи — по вкусу
Для маринада:
- Соевый соус — 80 мл
- Лимонный сок — 60 мл
- Оливковое масло — 100 мл
- Соус чили — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Стейк порежьте на полоски небольшой толщины.
2. Смешайте все ингредиенты для маринада в герметичном контейнере. Поместите полоски стейка в маринад, закройте контейнер и отправьте в холодильник на 30-60 минут.
3. В это время промойте цукини, обрежьте концы. С помощью спирализатора сделайте лапшу из цукини. Хорошенько посолите лапшу, чтобы впитать лишнюю влагу, затем промойте её под холодной водой и просушите в дуршлаге перед приготовлением.
4. Достаньте стейк из холодильника и дайте мясу согреться до комнатной температуры. Разогрейте большую сковороду на среднем огне с добавлением оливкового масла. Выложите полоски стейка, посолите, поперчите и готовьте пару минут, не мешая.
5. Добавьте измельчённый чеснок, переверните полоски мяса на другую сторону и готовьте ещё пару минут. Выложите стейк на тарелку и отставьте в сторону.
6. В ту же сковороду добавьте сливочное масло, лимонный сок и цедру, вино, специи и остатки маринада. Доведите смесь до кипения и дайте увариться в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
7. Добавьте петрушку, затем выложите лапшу из цукини и готовьте в течение 3-5 минут, позвольте образовавшейся в процессе готовки жидкости немного выпариться.
8. Выложите обратно полоски стейка и готовьте ещё пару минут.
9. Перед подачей украсьте блюдо дольками лимона.
Приятного аппетита!
