​Азу по‑татарски

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 5 шт.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Картофель — 1 кг
• Мясной бульон — 1 стак.
• Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.

2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать, пока он не станет мягким.

3. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.

4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.

5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.

6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5–7 минут.

Приятного аппетита!