Шифоновый кекс с абрикосами

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 175 г 
• Растительное масло — 0,5 стак. 
• Мука с разрыхлителем — 175 г 
• Кукурузный крахмал — 30 г 
• Апельсиновый сок — 120 мл 
• Абрикосы — 5–6 шт.
• Мука — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 160 ºC. 

2. Яйца взбить до светлой массы в три приема добавляя сахар. 

3. Влить постепенно масло и сок, продолжая взбивать. 

4. Соединить до однородности. 

5. Всыпать муку с крахмалом и при помощи лопатки аккуратно соединить вместе. 

6. Порезать абрикос на кубики присыпать мукой со всех сторон и добавить в тесто и перемешать.

7. Вылить в форму и выпекать в течение 50 минут, проверить палочкой она должна быть сухой. 

8. Остудить на решетке. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!