​Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты:

• Творог 9% — 750 г 
• Яйца — 3 шт. 
• Сахар — 150 г  
• Масло сливочное — 150 г  
• Крупа манная — 150 г  
• Молоко — 100 мл 
• Изюм — 0,6 стак.  
• Соль — 1 щепотка  
• Сметана — для подачи

Для формы: 

• Масло сливочное — 10 г 
• Крупа манная — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Промойте изюм. Если изюм сухой, залейте его теплой водой на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите. 

2. Творог взбейте миксером или протрите через сито. Добавьте яйца, сахар и соль, влейте молоко и хорошо перемешайте. 

3. Добавьте в творожную массу 150 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешайте. Затем всыпьте 150 г манной крупы, размешайте, чтобы не было комочков. В конце добавьте изюм, аккуратно перемешайте творожную массу, чтобы изюм распределился равномерно.  

4. Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте 2 ст. л. манной крупы. Выложите творожную массу в форму, разровняйте поверхность и оставьте на 30 минут. 

5. Разогрейте духовку до 190 °С. Готовьте запеканку 45 минут, до золотистой корочки. Подавайте теплой или холодной со сметаной.

Приятного аппетита!