​Лимонно-сливочный крем

Ингредиенты:

• Яичные желтки — 6 шт.
  
• Тертая цедра лимона — 2 ст. л.
  
• Сахар — ½ стак.
  
• Молоко — 1 стак.
  
• Сливки 33% — ¾ стак.
  
• Соль — 1 щепотка
  

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 150 °C.
2. В миске смешиваем желтки, лимонную цедру и ¼ стак. сахара.
3. В маленькой кастрюле соединяем молоко, сливки, соль и оставшийся сахар, доводим до кипения на среднем огне.
4. Смешиваем яичную и молочную смеси. Разливаем по небольшим жаропрочным мисочкам. Ставим мисочки в глубокую форму для запекания.
5. В форму для запекания наливаем горячую воду так, чтобы она доходила до середины мисочек с будущим кремом. Накрываем форму фольгой.
6. Выпекаем 25-30 минут.
7. Достаем, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на 4-5 часов.

Приятного аппетита!