Имбирное печенье с глазурью

Ингредиенты:

• 350 г муки,
• 160 г сливочного масла,
• 2 желтка,
• 2 ст ложки меда,
• 2 ч ложки имбиря,
• 2 ч ложки корицы,
• 150 г сахара,
• 2 ч ложки ванильного сахара,
• 0,5 ч ложки соды,
• 0,5 ч ложки лимонного сока,
• соль

Ингредиенты для глазури:

• 1 ст ложка молока,
• 200 г белого шоколада,
• 1 ст ложка сахарной пудры,
• 1 ст ложка сливочного масла

Приготовление:

1. В миску просеять муку. Добавить сахар. Соду погасить соком лимона, добавить в муку с сахаром. Всыпать молотый имбирь и корицу. Добавить ванильный сахар. Перемешать.
2. Желтки слега взбить.
3. Масло мелко нарезать и добавить в мучную смесь. Руками перетереть масло с мукой в крошку. Добавить желтки и мед. Все перемешать. Замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час.
4. Тесто положить между двумя листами пергамента и раскатать в пласт толщиной 0,5-0,8 см. Формочками вырезать печенье.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Противень застелить пергаментом, выложить печенье. Выпекать 10 минут, чтобы печенье подрумянилось.
7. Для глазури белый шоколад поломать и положить в миску, добавить молоко, сахар и сливочное масло. Поставить на водяную баню и медленно нагреть. Помешивайте массу до получения густой однородной глазури.
8. Готовое остывшее имбирное печенье украсить глазурью.

Приятного аппетита!