Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой

Ингредиенты: 

• 7-8 куриных яиц; 
  
• 1 баночка мелких шпрот; 
  
• 50 г красной икры; 
  
• 2-3 зубчика чеснока; 
  
• 2-3 ст. л. майонеза; 
  
• 2 веточки укропа; 
  
• соль, черный молотый перец; 
  
• петрушка для украшения.
  

Приготовление:

1. Варите яйца в течение 7 минут. Если варить яйца дольше, то желток потемнеет и приобретет синий оттенок. 
   
2. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы, аккуратно разрежьте на две половины и отделите белок от желтка.
   
3. Разомните желток вилкой.
   
4. Зелень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
   
5. Соедините в миске желток, чеснок, укроп и майонез. Посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца.
   
6. Тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой половинки белка.
   
7. Шпроты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
   
8. В середину каждого фаршированного яйца положите рыбку.
   
9. Украсьте фаршированные яйца красной икрой и листиком петрушки.
   

Приятного аппетита!