​Лечо с чесноком

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 1 кг
  
• Помидоры — 400 г
  
• Чеснок — 15 зубчиков
  
• Сахар — 2 ч. л.
  
• Соль — 1,5 ч. л.
  
• Душистый перец — 3–5 шт.
  
• Лавровый лист — 2 шт.
  
• Перец острый — 1 часть
  

Приготовление:

1. Помидоры пропускаем через мясорубку, томат выливаем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь.
2. В кипящий томат добавляем нарезанный крупными дольками перец. Готовим на малом огне под крышкой 10–15 минут.
3. Добавляем лавровый лист и душистый перец.
4. Чистим чеснок и целыми дольками высыпаем его к перцу. Если зубчики большие, можно разрезать пополам. Добавляем немного красного жгучего перца.
5. Насыпаем соль и сахар. Готовим еще 5 минут. Кипящее лечо кладем в стерильную банку и закатываем металлической крышкой.
6. Лечо с чесноком к зиме готово. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!