Сытный суп из картофеля и лисичек

Из свежих лисичек, картофеля и пряной зелени рекомендуется приготовить очень ароматный, малокалорийный и вкусный суп, который можно включить в повседневное меню. 

Ингредиенты: 

• белый салатный лук - 2 шт.; 
  
• питьевая вода - 2 литра; 
  
• измельченный укроп свежий - 34 г; 
  
• свежие лисички - 560 г; 
  
• соль - по вкусу; 
  
• домашняя сметана густая - 175 г; 
  
• картофель - 4 небольших клубня; 
  
• масло растительное - 23 мл; 
  
• перья лука - 58 г; 
  
• несоленое сливочное масло размягченное - 56 г. 
  

Приготовление: 

1. Тщательно промыть свежие лисички, затем нарезать грибочки кусочками, переложить их в кастрюлю и залить питьевой водой, добавить соль. 
   
2. Варить лисички на огне средней силы примерно пятнадцать минут, причем, в процессе варки на поверхности грибного бульона будет появляться пена, которую необходимо периодически удалять. 
   
3. Далее необходимо почистить и крупно нарезать картофель, отправить его в кастрюлю, после этого подготовить сковороду, раскалить в ней ароматное масло. 
   
4. Нарезать кусочками салатный лук, после этого отправить его в сковороду и до румяного цвета обжаривать несколько минут в раскаленном масле. 
   
5. Как только лук станет очень мягким, отправить его в кастрюлю с грибным супом, продолжить процесс варки еще пятнадцать минут, после этого тщательно промыть и нашинковать зеленый лук. 
   
6. Пересыпать нашинкованный зеленый лук в кастрюлю, добавить в грибной суп необходимое количество сливочного масла. 
   
7. Как только сливочное масло полностью растопится, добавить в суп из картофеля и лисичек зелень, закрыть кастрюлю крышкой, отключить конфорку. 
   
8. Через десять минут ароматный грибной суп можно подавать к столу в горячем виде с густой сметаной. 
   

Приятного аппетита!