​Фрикадельки в соусе из овощей

Ингредиенты:

• Фарш из говядины — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Манка — 2-3 ст. л.
• Помидоры (крупные) — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук-порей (белая часть) — 1 шт.
• Сельдерей (стебли) — 3-5 шт.
• Пряная зелень — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Выложить фарш в миску, добавить манку, яйца, специи и немного воды, хорошо все перемешать. Дать фаршу полежать в прохладном месте минут 30.
2. Сформировать из фарша фрикадельки среднего размера. Для того, чтобы легко было их выкладывать в соус, их можно немного подморозить.
3. Нарезать овощи, добавить пряную зелень и измельчить все с помощью блендера. Добавить в эту массу специи, перемешать, выложить в кастрюлю.
4. Довести до кипения овощную массу, можно добавить немного воды. Выложить в кипящую массу фрикадельки и томить на среднем огне до готовности.
5. Подавать фрикадельки с гарниром по вашему вкусу, например, с макаронами.

Приятного аппетита!