​Картофельная запеканка с беконом и сливочным сыром

Ингредиенты:

• Картофель, очистить и нарезать — 6 шт.
  
• Соль — по вкусу
  
• Черный перец — по вкусу
  
• Красный перец — по вкусу
  
• Сыр чеддер — 100 г
  
• Сыр монтеррей — 70 г
  
• Сливочный сыр — 200 г
  
• Ломтики бекона, обжарить, мелко нарезать — 8 шт.
  
• Молоко — 450 мл
  
• Крупные яйца — 2 шт.
  
• Зелень — по желанию
  

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190ºC. Форму для запеканки смажьте маслом.
2. Половину измельченного картофеля уложите в форму, посолите и поперчите. Сверху посыпьте натертый сыр и добавьте нарезанный и обжаренный бекон. Сверху уложите вторую половину картофеля.
3. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, молоко и яйца. Залейте смесью запеканку, сверху посыпьте сыром.
4. Выпекайте в течение 45–60 минут или до готовности картофеля.
5. Готовую запеканку посыпьте зеленью и дайте постоять 15–20 минут перед подачей.

Приятного аппетита!