​Пряники с лимонным соком и сметаной

Ингредиенты:

• Сметана — 200 г
  
• Желток в тесто — 1 шт.
  
• Белок в глазурь — 0,5 шт.
  
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
  
• Ванильный сахар — 1 пакетик
  
• Сахар в тесто — 100 г
  
• Сахар для глазури — 115 г
  
• Соль — 1 щепотка
  
• Лимонный сок — 1 ч. л.
  
• Мука — 250 г
  

Приготовление:

1. В миску для замешивания теста добавьте сметану, разрыхлитель, перемешайте.
2. Отделите белок и желток одного яйца, желток положите в миску для теста, белок пока отставьте в сторону, добавьте ванильный сахар, щепотку соли.
3. Добавьте просеянную муку, замесите тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Выемкой или стаканчиком вырежьте кружочки. Выложите заготовки на лист для выпечки.
5. Выпекайте при температуре 180 ºC примерно 20 минут.
6. Приготовьте глазурь из 115 г сахарной пудры (можно просто перемолоть сахар в кофемолке) и половинки яичного белка (примерно 17 г), добавьте 1 ч. л. лимонного сока и взбейте около 3 минут.
7. Глазурь на пряники можно наносить кулинарной кисточкой, работайте в перчатках, так будет удобнее.
8. Покрытые глазурью пряники просушите на решетке. Глазурь сохнет достаточно быстро, через час пряники будут полностью готовы.
9. Наливайте чай или готовьте кофе и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой. Прянички получились очень нежными, с приятным молочным вкусом.

Приятного аппетита!