​Курица по-гречески с орзо и томатами

Ингредиенты:

• Курица без костей (бедра, грудка) — 600 г
  
• Орзо — 300 г
  
• Помидоры — 500 г
  
• Перец сладкий красный — 2 шт.
  
• Маслины каламата — 100 г
  
• Фета — 50 г
  
• Масло оливковое — 7 ст. л.
  
• Бальзамический уксус — 2 ст. л.
  
• Демиглас куриный — 2 ст. л.
  
• Чеснок — 4 зубчика
  
• Орегано свежее — 1 горсть
  
• Соль, перец чёрный — по вкусу
  
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
  
• Хлопья перца чили — 1 щепотка
  

⠀
Приготовление:
⠀
1. Измельчить 2 зубчика чеснока. В маленький сотейник налить 2 ст.л. оливкового масла. Положить в масло чеснок и перец чили, готовить на небольшом огне 10 минут. Остудить.
2. Томаты нарезать кружочками и полить чесночным маслом.
3. Оставшиеся 2 зубчика чеснока измельчить.
4. Курицу нарезать небольшими кусочками.
5. В большом сотейнике нагреть 2 ст. л. оливкового масла. Положить в масло кусочки курицы, чеснок, половину нарезанных листиков орегано. Посыпать курицу паприкой, полить бальзамиком и готовить, помешивая, 10 минут. Вынуть курицу из сотейника и сохранять в тепле.
6. Сладкий перец нарезать полосками и выложить сотейник, в котором готовилась курица, налить еще 2 ст. л. оливкового масла. Готовить до подрумянивая, посолить и поперчить.
7. Всыпать пасту орзо, перемешать, чтобы все крупинки пропитались маслом.
8. Влить 500 мл кипятка и добавить демиглас. Перемешать, чтобы соус полностью растворился. Готовить на маленьком огне, помешивая, пока вся жидкость не впитается, а паста не станет мягкой. Если нужно, долить еще кипятка.
9. Выложить к пасте кусочки курицы, перемешать и готовить 5 минут. Посыпать блюдо орегано, раскрошенной фетой и подать с маслинами и салатом из томатов.
⠀
Приятного аппетита!