Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• вода – 50 мл;
• оливковое масло – 5 г;
• соль − 1 г;
• сахар − 1 г;
• дрожжи – 1 г;
• имеретинский сыр − 125 г;
• сулугуни − 125 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло − 10 г.

Приготовление:

1. В воду добавьте дрожжи, затем перемешайте. 
   
2. Муку, сахар, соль перемешайте и добавьте смесь из воды и дрожжей. 
   
3. Добавьте немного оливкового масла и замесите тесто. 
   
4. Оставьте на 40 минут, чтобы тесто поднялось.
   
5. Раскатайте тесто овальной формы, посередине выложите 150 г смеси из двух видов сыра. 
   
6. Сделайте из теста форму лодочки. 
   
7. Сверху насыпьте еще 100 г сулугуни и выпекайте при 200° С в течение 15 минут. 
   
8. После добавьте желток и кусочек сливочного масла.
   

Приятного аппетита!