​Картофельная запеканка с беконом

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
  
• Лук репчатый — 1-2 шт.
  
• Бекон — 150 г
  
• Масло сливочное — 70 г
  
• Сыр творожный — 100 г
  
• Сметана — 3 ст. л.
  
• Молоко — 100 мл
  
• Чеснок сушеный — 1 ч. л.
  
• Сыр твердый — 50 г
  
• Соль — по вкусу
  

Приготовление:

1. Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде. Пока картофель варится, нарежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде. Готовый бекон шумовкой достаньте из сковороды и выложите на застеленную бумажными полотенцами тарелку.
2. Лук нарежьте не очень крупно и обжарьте до золотистого цвета в вытопившемся из бекона жире.
3. В готовый, еще горячий картофель положите сливочное масло и влейте теплое молоко, разомните картофель толкушкой.
4. В картофельное пюре добавьте творожный сыр, сметану и сушеный чеснок, хорошо перемешайте. В самом конце вмешайте в пюре обжаренный бекон и лук.
5. Выложите пюре в форму для запекания, сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!