​Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Свинина — 350 г
• Вермишель — 100 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец черный — 10 горошин
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Свинину нарезаем на кусочки и дважды пропустить через мясорубку. В фарш добавляем соль и перец по вкусу. Вымешиваем фарш и формируем фрикадельки. В трехлитровой кастрюле кипятим воду и отвариваем в ней сформированные фрикадельки в течение 20 мин. Затем в кастрюлю добавляем лавровый лист и перец горошком.
2. Картофель нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке. Кладем овощи в суп.
3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
4. Отдельно отвариваем вермишель в течение 4 мин. в подсоленной воде. Затем промываем уже готовую вермишель под холодной проточной водой.
5. Когда картофель будет готов, в суп добавляем лук и вермишель. Варим суп еще пару минут и снимаем его с огня.

Приятного аппетита!