Вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• Картошка - 5 шт 
  
• лук - 1 шт 
  
• грибы - 200 гр 
  
• мука - 300 гр 
  
• вода - 1 стакан 
  
• масло подсолнечное без запаха - 2 ст. л. 
  
• соль для теста - 0,5 ч. л. 
  
• соль для начинки - по вкусу 
  
• перец - по вкусу 
  

Приготовление:

1. Почистите картофель и поставьте вариться в подсоленной воде. Пока картофель вариться, займитесь приготовлением теста.
2. В миску просейте муку, посолите. Сделайте углубление и влейте масло и горячую воду, перемешайте.
3. Замесите тесто. Накройте его, чтоб не заветрилось, и дайте постоять, пока готовится начинка.
4. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Когда уйдет лишняя влага, добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте, посолите по вкусу и жарьте пока лук не станет прозрачным.
5. Разомните картошку в пюре, добавьте обжаренные грибы с луком и перемешайте. Приправьте перцем по вкусу. Начинка готова.
6. Тесто тонко раскатайте скалкой. Формочкой или стаканом вырежьте кружки - заготовки.
7. Выложите начинку на каждую заготовку и залепите края вареников.
8. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.
9. Подавайте с обжаренным на растительном масле луком, или сметаной.

Всем приятного аппетита!