Морковный джем

Морковко-ненавистники! Не любите сырую морковку? Не можете без содрогания смотреть на вареную? Вы просто выбрали неправильный способ ее готовить и есть! Попробуйте превратить ее в чудесный густой джем!

Ингредиенты:

• 1 кг моркови, очищенной и измельченной на терке
• Мелко тертая цедра и сок 2 лимонов
• Мелко тертая цедра и сок 1 апельсина
• 900 г сахара
• 2-3 палочки корицы
• 6 бутонов гвоздики
• 1 чайная ложка тертого мускатного ореха

Приготовление:

1. Морковь, соки, цедру и сахар отправляем в кастрюлю, перемешиваем. 
2. Туда же нужно добавить специи, но не просто так, а положив их в маленький лоскут марли и завязав узелком.
3. В кастрюлю надо также добавить воду - около 900 мл, затем всыпать мускатный орех. 
4. Теперь можно включать огонь и помешивать так, чтобы сахар скорее растворился.
5. Доводим джем до кипения. Затем, уменьшив огонь, нужно варить джем около 30-40 минут, затем проведите тест с холодным блюдцем. Если джем готов, выловите узелок со специями и дайте массе остыть в течение 10 минут. 
6. Затем можно джем разливать по банкам. Он хранится также, как любое варенье – в течение года.
   

Всем приятного аппетита!